Cette recette est hyper simple, rapide et on peut la faire à ce que l'on veut.

Elle peut servir, d'entrée, de plat principal avec une belle salade, je l'utilise également  en amuses-bouches, je fais des minis-quiches avec des lardons allumettes

...

Ingrédients de base :  

1/2 L de lait

2 Oeufs

125 gr de farine

du rapé pour faire gratiner  

 Ici, je l'ai préparé avec du poireau, 3 ou 4 blancs, 1 beau pavé de saumon, 1/2 oignon,.

 sel, poivre et piment d'espelette, pour assaisonner ma base.

Aprés avoir découpé tout les ingrédients en petits morceaux, je les ai dispersé dans un moule à tarte beurré et fariné, je verse ensuite ma base, je rajoute un peu de rapé pour gratiner.

Je la fait cuire 30 à 40 min à 210 °

Quelques idées de garnitures : Lardons, oignons, poireaux, chorizo, dés de jambon, Champignon de paris ...

Aujourd'hui une recette toute simple et toute légére

les ingrédients :   

1 sachet de julienne de légumes surgelée 

 épices "plein sud"

2 dos de cabillaud

huile d'olive

ail semoule  

  réalisation des papillotes :

 sur un lit de julienne assaissonné d'épices plein sud, j'ai déposé, le cabillaud sur lequel j'ai versé un petit filet d'huile, un peu d'ail semoule et d'épices

 j'ai utilisé les mêmes épices et la même julienne que pour ma recette Noix de St Jacques sur son lit de petits legumes ... 

 une fois les papillotes bien refermées

 enfourner 30 min à 210 °

vérifier la cuisson 

 dégustez .....  hummmm

Bon app'

Aujourd'hui je vous propose un bon plat d'hiver

chaleureux et réconfortant

Pour cette recette il vous faudra :

12 paupiettes

2 kg de carottes

2 kub'or

2 oignons

qques oignons cive si vous en avez

2 boites de pomme de terre

fond de veau

1 sachet de champignons de paris entier surgelés

Dans un premier je fais colorer les paupiettes avec un peu d'huile d'olive, pendant ce temps, j'épluche mes carottes, j'émince l'oignon.

Une fois la viande bien coloré, je la réserve dans un plat le temps de faire revenir l'oignon. 

Ensuite, je remets ma viande avec l'oignon,  je rajoute les carottes coupées en tronçons, les cubes, les oignons cive et je couvre d'eau .

Je laisse mijoter 20 min à peu prés, et je rajoute les champignons, je relaisse mijoter le temps que les champignons fondent un peu et qu'ils se mélangent au reste. A ce moment là, je mets les pommes de terre et 2 ou 3 cs de fond de veau.

Je laisse cuire encore un peu le temps que la sauce s'épaississe et que les pommes de terre se réchauffent.

BON APP'

 Ingrédients :

Pâte :

330 gr de farine de sarrasin

500 ml d'eau

250 ml de lait

2 Oeufs

2/3 de cuillère à soupe de gros sel

Repos 1h ou plus

Garniture au choix, ici jambon, fromage, crème fraiche, oeuf.

Dans un 1er temps on fait cuire la galette de façon classique, on la tourne et on y dépose les ingrédients, on replie les côtés, on attend 1 ou 2 min que le fromage fonde, tout simplement ...

une salade et on se croirait en bretagne !!!!

Ingrédients :

800 gr de pommes de terre

2 oeufs

40 cl de créme liquide

40cl de lait 1/2 écrémé

1 petite gousse d'ail

muscade

sel, poivre

fromage rapé

Préparations :

Découper les pommes de terre en rondelles, réserver.

Ailler et beurrer vos plats, fouetter dans une jatte, les oeufs, le lait et la créme fraiche.

Saler, poivrer la préparation et y rajouter la muscade.

Remplir les cassolettes de pomme de terre, puis recouvrir avec la préparartion.  

Mettre un peu de fromage rapé pour gratiner.

Enfourner 45 min à 210°

 Ici servi avec du magret au miel et vinaigre balsamique