confiture de fraises

INGREDIENTS :

1 kg de fraises

500 gr de sucre spécial confiture de fraises "fruttina"

1 citron

extrait de vanille

Préparation :

Couper les fraises en morceaux,

Ajouter le sucre et le jus du citron,

laisser cuire 5 min et rajouter un peu de vanille

Laisser cuire jusqu'à que la confiture soit prise.

Pour savoir si c'est le cas, mettre un peu de confiture sur une assiette, si elle se fige, c'est qu'elle est cuite.

Ici nous avons utilisé des bocaux à confiture, pour qu'ils soient bien fermés et la confiture se conserve bien, il faut bien essuyer les rebords du bocal, pour que le contact avec le couvercle se fasse bien. Ensuite les retournés chaud 10 min, puis les remettre à l'endroit.

Ainsi la confiture peut se conserver plusieurs mois.